大漁丼壽司~三冠王的平價美食

憑藉著13年來創下3百萬消費人次的高人氣,大漁餐飲集團再度推出新品牌大漁丼壽司,訴求的是三冠王的平價美食,也就是品質最優、種類最多,而且定價最物超所值。

 

 

無敵家散壽司(320元)包含鮪魚、鮭魚與鮭魚卵、日本山藥,搭配磯煮干貝,口感更升級。

無敵家散壽司(320元)包含鮪魚、鮭魚與鮭魚卵、日本山藥,搭配磯煮干貝,口感更升級。


「在這裡只要點一碗丼飯,味噌湯、日式小菜、明治冰淇淋無限吃到飽,還有日本煎茶、玄米茶、烘焙茶免費暢飲,台中去哪裡找這便宜的丼飯哪!」老闆江俊民指著盛放丼飯的漆器說,一般平價美食,食器一定馬馬虎虎,他卻不惜成本進口日本漆器,目的就是要提升平價美食的質感。

所謂丼飯,就是在大碗公中盛入皎潔柔亮的白飯,再舖陳現做料理與醬汁,「日本人講究虛實間的留白美感,所以丼飯會適度留白,不會塞滿食材,台灣人習慣用滿滿的菜來展現豐盛感,因此才會稱做蓋飯。」江老闆說,日本丼飯用的是壽司醋飯,台灣蓋飯則多用白米飯。

大漁丼壽司有丼飯、散壽司及法式創作壽司三大招牌,其中散壽司口味達18種,最值得一嚐的是北海道大賞五感丼與無敵家散壽司,前者採用北海道進口干貝、甜蝦、馬糞海膽、鮭魚肚及新鮮透抽,「光是這幾樣頂級食材,在一般日本料理店不花上千元是吃不到的。」後者則是日本經典的散壽司代表,用生鮪魚丁、鮭魚丁、鮭魚卵、日本山藥交錯平舖在海苔壽司醋飯上,再搭配一粒磯煮干貝,五彩繽紛的華麗美感,十分誘人垂涎。

江老闆大力推薦的還有炭火蒜香牛小排丼,採用美國安格斯冷藏牛小排,涮上自製蒜醬碳烤後再灑上白芝麻,「若不是大漁集團消費人次多、進貨量大,怎麼可能花250元就可吃到美國安格斯冷藏牛小排?」江俊民自豪地說,平價三冠王絕不是蓋的,來吃過的客人可是人人都滿意喲!

大漁丼壽司

大漁丼壽司

大漁丼壽司

大漁丼壽司

北海道大賞五感丼(480元)採北海道空運而來的干貝、甜蝦、馬糞海膽及鮭魚肚、新鮮軟絲,口感很鮮甜。

北海道大賞五感丼(480元)採北海道空運而來的干貝、甜蝦、馬糞海膽及鮭魚肚、新鮮軟絲,口感很鮮甜。

炭火蒜香牛小排丼(250元)採用美國安格斯choice冷藏牛小排,品質好、份量足,口感香氣十足。

炭火蒜香牛小排丼(250元)採用美國安格斯choice冷藏牛小排,品質好、份量足,口感香氣十足。

帝王蟹肉海鮮雜炊(180元)以帝王蟹膏加入蟹肉及多種海鮮食材烹煮,冬天吃來充滿暖意。

帝王蟹肉海鮮雜炊(180元)以帝王蟹膏加入蟹肉及多種海鮮食材烹煮,冬天吃來充滿暖意。

炙燒鮭魚起士親子捲(280元)新鮮乳酪加上黃瓜、蟹肉包入壽司中,外層搭配炙燒鮭魚,吃來有濃郁起士香。

炙燒鮭魚起士親子捲(280元)新鮮乳酪加上黃瓜、蟹肉包入壽司中,外層搭配炙燒鮭魚,吃來有濃郁起士香。

匈牙利鵝肝迷你丼(320元)香煎匈牙利鵝肝搭配巴薩米克醋汁,呈現法式風味丼飯。

匈牙利鵝肝迷你丼(320元)香煎匈牙利鵝肝搭配巴薩米克醋汁,呈現法式風味丼飯。


大漁丼壽司/台中市南屯區文心南路57號/04-24716668/11:30~14:3017:00~21:30

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