頂餐廳夏日海陸燒烤宴

夏日吃燒烤,大口吃肉、大口喝酒很是暢快,特別是烤盤上有隻活跳跳的波士頓龍蝦,還有一塊軟嫩多汁的頂級美國牛菲力、加拿大鮭魚….光是想像,就叫人口水直流。

炙燒美國菲力與爐烤波士頓龍蝦(4880元雙人套餐主菜) 炙燒鎖住菲力甜嫩肉汁加上波士頓龍蝦Q嫩彈牙的美味。

炙燒美國菲力與爐烤波士頓龍蝦(4880元雙人套餐主菜) 炙燒鎖住菲力甜嫩肉汁加上波士頓龍蝦Q嫩彈牙的美味。

炙燒美國菲力與爐烤波士頓龍蝦(4880元雙人套餐主菜) 炙燒鎖住菲力甜嫩肉汁加上波士頓龍蝦Q嫩彈牙的美味。

炙燒美國菲力與爐烤波士頓龍蝦(4880元雙人套餐主菜) 炙燒鎖住菲力甜嫩肉汁加上波士頓龍蝦Q嫩彈牙的美味。

台中亞緻大飯店推出2人份4880元的夏日海陸燒烤宴,融合亞洲多國燒烤風味,讓夏日BBQ吃得又好又飽,而且不會糟塌好食材。像是開胃菜燒烤鮮蝦鳳梨襯香料堅果,用十多種印度香料將海大蝦醃漬入味後燒烤,搭配煎烤出焦糖香氣的鳳梨與香料拌炒的堅果,屬於東方的神秘異國風情悄悄在嘴角拉出了笑意,讓人迫不及待想看下一場好戲。

香甜玉米蟹肉湯是主廚丁志豪玩創意的新把戲,靈感來自烤玉米,先以核桃木屑煙燻整條玉米,再將玉米粒與蝦高湯、阿拉斯加蟹腿肉煮成湯,最後放入分子料理手法製做的青花椰慕斯球,看似平凡無奇的玉米濃湯,竟可嚐到烤玉米的甜香與青花椰菜的芬芳,真是有趣啊!

不過真正重頭戲是主菜炙燒美國菲力與爐烤波士頓龍蝦,前者以1300度的爐烤高溫鎖住菲力的甜嫩肉汁,後者以香料、白酒與蒜頭煎烤出波士頓龍蝦Q嫩彈牙的美味,最特別的是烤盤底層舖上了櫛瓜、蘑菇、洋蔥等多種蔬菜,充份吸取龍蝦的湯汁與鮮味,也讓這道海陸雙拼多了鮮蔬的清甜爽脆。

「我們還有商業午餐與時尚下午茶,在價位上讓客人有更多選擇。」主廚說,新推出的牛排商業午餐,同樣有麵包、開胃小品、沙拉與燒烤美國帶骨牛小排(或低溫真空烹煮美國無骨牛小排,二選一),一客只要880元;而時尚下午茶則有九款精緻鹹點搭配主廚特製的酥烤千層蜜糖吐司及飲料,一人只要花520元就能享受大快朵頤的滿足感。

燒烤鮮蝦鳳梨襯香料堅果(4880元雙人套餐前菜)以香料優格醬烘灹鮮蝦的甜嫩,並有煎烤鳳梨的甜鮮滋味。

燒烤鮮蝦鳳梨襯香料堅果(4880元雙人套餐前菜)以香料優格醬烘灹鮮蝦的甜嫩,並有煎烤鳳梨的甜鮮滋味。

香甜玉米蟹肉湯(4880元雙人套餐湯品)以煙燻手法讓玉米蟹肉湯呈現類似烤玉米的獨特風味。

香甜玉米蟹肉湯(4880元雙人套餐湯品)以煙燻手法讓玉米蟹肉湯呈現類似烤玉米的獨特風味。

48小時美國無骨牛小排 (880商業午餐主菜)以低溫真空烹煮無骨牛小排48小時,讓肉質變得軟嫩。

48小時美國無骨牛小排 (880商業午餐主菜)以低溫真空烹煮無骨牛小排48小時,讓肉質變得軟嫩。

九宮格鹹點(520元午茶鹹點)包含油漬干貝、冷醃鮭魚、起司洋芋牛肉派、堅果香料起司球、炙烤海膽墨魚..共九種鹹點。

九宮格鹹點(520元午茶鹹點)包含油漬干貝、冷醃鮭魚、起司洋芋牛肉派、堅果香料起司球、炙烤海膽墨魚..共九種鹹點。

酥烤千層蜜糖吐司(520元午茶甜點)酥烤丹麥土司搭配荔枝卡士達醬、新鮮水果與三球水果冰淇淋。

酥烤千層蜜糖吐司(520元午茶甜點)酥烤丹麥土司搭配荔枝卡士達醬、新鮮水果與三球水果冰淇淋。

頂餐廳/台中市英才路532號46樓/04-23031234~2911/11:30~22:00

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