TOP OF ONE老菜新吃‧四人同行一人免費

餐飲業吹懷舊風,一向標榜時尚與創意的TOP OF ONE這一季也推出老菜新吃,以創新手法重新詮釋杭州老菜,再加上四人同行、一人免費的促銷活動(至12月15日止),要讓杭州老菜再次火起來。

松露米餅(1680元套餐菜色)以甜麵醬搭配鴨肝、米餅搭配松露,中西混搭,別具趣味。

杭州菜在台中市場一向冷門,為了增加吸引力,TOP OF ONE主廚這回火力全開,不但活龍蝦、鴨肝、松露、鮑魚、牛排、圓鱈全部端上桌,而且道道講究慢工出細活。以神仙魚丸湯為例,以西式吊湯方式烹煮三天的湯頭,加上以新鮮草魚手工拍打、口感有如嫩豆腐般的草魚丸,不但風味清透澄淨,在微寒的初冬季節喝來更覺溫潤舒暢。

柚香杏菇龍蝦(1680元套餐菜色)用浸泡滷汁一天入味的杏鮑菇配上淋上宜蘭柚子醬的澳洲活龍蝦,口感清爽美味。

用澳洲活龍蝦烹煮的柚香杏菇龍蝦、用紅谷米煨入味的鮑魚牛菲力以及用松露醬汁提味的鴨肝米餅,全是這一季為了滿足台中客所特別精選的食材,但主廚運用了不同醬汁與烹調手法,讓這些高檔食材有了耳目一新的風味與吃法。尤其是主菜乾煎圓鱈與東坡肉細麵,加入了多種紹興老酒混合的溫酒相搭配,有如老菜重新粉墨登場,乍見熟悉身影卻又帶唱出令人驚喜的新曲,不知不覺地味蕾也跟著發亮了。

紅煨鮑魚牛菲力(1680元套餐菜色)以紅谷米煨入味的南非活鮑魚,配上淋上鮑魚醬汁的加拿大牛菲力,風味很中式。

另外TOP OF ONE於11月1日起與台中金典酒店、全國大飯店、福華飯店、長榮桂冠酒店、通豪飯店、裕元花園酒店及清新溫泉飯店共同舉辦「八星雲集,台中饗宴」美食嘉年華活動,活動期間推出「美食集點卡」,只要憑集點卡至飯店享用嘉年華特別套餐或不限餐廳消費滿NT$500元,即可獲得一點,集滿五間飯店五點後(需含一點消費特別套餐)可參加日產裕隆ALL NEW TEANA 2.0汽車乙部、總統套房、各飯店住宿券或餐券等摸彩活動。

美食嘉年華特餐「東方美饌」的開胃前菜﹝優惠價1,000元﹞。

酸甜北海道鮮干貝。

「東方美饌」的主菜嫩煎小牛菲力佐豆鼓醬汁。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

慢燉雙味鴨肉清湯。

這次TOP OF ONE推出的美食嘉年華特餐「東方美饌」,菜色包括了「酸甜北海道鮮干貝」、「檸檬黃金鯧附椰汁雞麵餃」、「嫩煎小牛菲力佐豆鼓醬汁」、「慢燉雙味鴨肉清湯」等,也是主廚以東方的內斂精華為設計概念,將傳統江浙菜系融合西方烹調方法與菜餚盤飾,重新詮釋新中華料理的另類風貌,原價每人1,200元,活動期間憑美食集點卡可以優惠價1,000元享用。(不適用四人同行、一人免費的優惠活動)

TOP OF ONE/台中市英才路532號46樓/04-23031234/11:0~14:00 及17:30~21:00

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