台南担仔麵~美味隨傳隨到

網購蔚為流行風潮,一向以高檔海鮮著稱的台南担仔麵也推出「呷巧呷飽美食網」,店內經典佐料、小菜與手作甜品全都可網購,讓老師傅的好手藝隨傳隨到!

台南担仔麵副總蔡宏勳

台南担仔麵副總蔡宏勳

台南担仔麵肉燥(2瓶400元)以三種不同部位溫體黑豬肉慢火燉煮成肉燥,香Q不油膩。

台南担仔麵肉燥(2瓶400元)以三種不同部位溫體黑豬肉慢火燉煮成肉燥,香Q不油膩。

「所有產品都是客人下訂單後才由店內老師傅親手製做,客人拿到的就像到店內吃的一樣新鮮。」台南担仔麵副總蔡宏勳以傳承五十年的肉燥為例,這是老師傅親自將溫體黑豬肩頸肉、三層肉與後腿肉剁碎混合後,以古法細火慢燉而成,肉燥香郁不油膩,也是政商名流的最愛。

另外用義大利頂級初榨橄欖油、日本三A級干貝與東港櫻花蝦拌炒的XO醬, 口感香辣又有濃郁海味,無論拌飯、炒菜都非常開胃,過去一直是台南担仔麵招待VIP的頂級佐料,現在提供宅配後也非常受到老客人喜愛。

在料理方面,用老滷汁滷製的鴨舌、牛腱、牛筋,或是手製墨魚香腸、高梁酒黑豬香腸,都是店內老師傅累積數十年經驗製做的招牌冷盤,「我們將這些滷味密封後冷凍,客人在家解凍就可食用。」蔡副總表示,雖然市面上賣滷味的店很多,但出自大餐廳老師傅之手,口味仍然大不相同。

「還有我們的手作甜品,都是真材實料!」副總特別推薦手工鮮奶酪,用德國進口吉利丁、法國頂級玫瑰膏、日本抹茶粉及總統牌鮮奶油製做,口感滑嫩細緻又不甜膩,共有六種口味可供選擇。

櫻花蝦干貝XO醬(2瓶780元) 日本三A級干貝與東港櫻花蝦拌炒的XO醬, 口感香辣又有濃郁海味。

櫻花蝦干貝XO醬(2瓶780元) 日本三A級干貝與東港櫻花蝦拌炒的XO醬, 口感香辣又有濃郁海味。

用老滷汁滷製的鴨舌、牛腱、牛筋

用老滷汁滷製的鴨舌、牛腱、牛筋

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抹茶紅豆奶酪(6入240元)總統牌鮮奶油與鮮奶製做的奶酪搭配日本抹茶、白巧克力與紅豆熬煮的佐料。

抹茶紅豆奶酪(6入240元)總統牌鮮奶油與鮮奶製做的奶酪搭配日本抹茶、白巧克力與紅豆熬煮的佐料。

呷飽呷巧美食網/台中市大墩路676號/04-23208899/10:00~22:00

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