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阿爾薩斯美食~德法混血新創意

阿爾薩斯美食~德法混血新創意

[ 本文同步刊載於2011年8月13日中國時報美食版 ]台中樂沐餐廳在八月推出阿爾薩斯美食節,由於阿爾薩斯曾被德國統治過,因此菜單不免俗地出現了「酸菜佐阿爾薩斯豬腳」,但主廚陳嵐舒不想讓這道知名料理顯 […]

2011/08/15 × 0 comments
樂沐法式餐廳~白蘆筍嬉春饗宴

樂沐法式餐廳~白蘆筍嬉春饗宴

【本文同步刊載於2011年4月16日中國時報美食版】又到了歐洲白蘆筍的盛產季節,台中法式餐廳「樂沐」首度推出白蘆筍頂級饗宴,以煎炸、燴煮與水煮等多種手法呈現白蘆筍多變的風情與趣味。 【上圖】燴煮緬因龍 […]

2011/04/15 × 0 comments
樂沐普羅旺斯美食‧今年盛夏的幸福感

樂沐普羅旺斯美食‧今年盛夏的幸福感

八月是法國普羅旺斯薰衣草綻放最美的季節,台中樂沐餐廳推出應景的「幸福普羅旺斯」美食節,不但用當地盛產的橄欖油、香料及蔬果打造普羅旺斯風味套餐,並且專程從法國空運普羅旺斯花布點綴在餐廳各個角落,營造出優 […]

2010/07/31 × 0 comments
台中樂沐餐廳‧法式極致品味

台中樂沐餐廳‧法式極致品味

去年台中「樂沐」法式餐廳開幕,立即在餐飲界引起一陣騷動,不但政商名流高朋滿座,有六成客人還是從台北慕名而來。其實「樂沐」之所以未演先轟動,除了老闆兼主廚的陳嵐舒擁有餐飲界少見的一流學歷外,融合古典與現 […]

2010/03/13 × 2 comments