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宏虹小管料理~澎湖媽媽的庄下料理

宏虹小管料理~澎湖媽媽的庄下料理

最平凡的家常菜,有時蘊藏最美的風景,它的美來自不造作、不矯情,做法簡單卻擄獲人心,就像宏虹的小管料理。 「澎湖捕獲的野生小管,大小都不一樣,小隻的拿來滷肉、煮麵線,大一點的切段煮粥、炒金瓜米粉,更大隻 […]

2013/12/13 × 0 comments
二哥私房菜~澎湖古早味

二哥私房菜~澎湖古早味

[ 本文同步刊載於2012年2月11日中國時報美食版 ]沒有菜單、沒有裝潢,僅靠著三十多年前跟著老師傅學習的傳統手藝,以及對家鄉的懷舊記憶,來自澎湖西嶼鄉的陳自認在台中市區賣起了澎湖古早味。 【上圖】 […]

2012/02/21 × 0 comments
三嘴滷~竹山阿嬤的古早味

三嘴滷~竹山阿嬤的古早味

常有朋友向我打聽哪裡可以吃到古早味,後來當我採訪到「三嘴滷」餐廳時,終於明白為什麼會有人專程尋找古早味!             &nbsp […]

2009/11/21 × 0 comments
阿嬤手路菜‧重溫古早味

阿嬤手路菜‧重溫古早味

有中部「辦桌大王」之稱的新天地餐飲集團,為慶祝掛牌上市成功,特別在七月推出了「1945懷舊美食嘉年華」,將過去64年來新天地的經典名菜再次集結,讓舊雨新知重溫老阿嬤的古早味。

2009/07/09 × 0 comments