Snack Café~法樂琪的國民美食

挾著台北法樂琪的高知名度與風趣幽默的個人魅力,有「企業家御廚」之稱的Jimmy(張振民)帶著法樂琪與Snack Café兩家餐廳進軍台中,一開幕就引起台中粉絲爭相朝聖。

地中海海鮮沙拉(219元)用橄欖油及香料醃漬花枝、淡菜、鮮魚及生菜入味,風味清爽健康。

地中海海鮮沙拉(219元)用橄欖油及香料醃漬花枝、淡菜、鮮魚及生菜入味,風味清爽健康。

Jimmy最自豪的創意就是義大利麵盛放在特別訂製的大碗公,並搭配筷子食用。

Jimmy最自豪的創意就是義大利麵盛放在特別訂製的大碗公,並搭配筷子食用。


事實上,為了迎接這位入行五十年的資深名廚,台中廣三sogo百貨特別挪出180坪營業空間,並比照五星級飯店規格設置專業廚房、冷凍室、烘焙房與辦公室,Jimmy笑呵呵說,這裡的蛋糕都是烘焙房新鮮現做,口感絕對不一樣,而且一份只賣79或89元,比下午茶店還便宜啊!

不過最讓Jimmy引以自豪的是全新品牌Snack Café,長桌、長板凳、高腳椅,「自己拿餐具、調味料、倒開水,愛坐哪,就坐哪,就跟在家吃飯一樣輕鬆自在。」Jimmy調皮說,吃完飯自己把餐具送到回收檯,不必洗碗,「我們來洗就好!」

Snack Café菜單以輕食為主,沙拉、開胃菜、義大利麵及甜品,絕大多數是歐洲經典家常菜,例如地中海海鮮沙拉、德式圓圈腸配酸菜洋芋泥、炒義式香草蘑菇蝦仁以及出現在電影料理鼠王中的南法地方名菜雞肉油香飯佐普羅旺斯沙拉,「熱騰騰的現煎雞肉、法式燉飯,配上冷食的南法燉菜,台中人愛得不得了!」

Jimmy說,雖然Snack Café概念源自歐洲,但他還是加入些許亞洲元素,像是把義大利麵放在大碗公中,再配上筷子,有亞洲人大口吃麵的熟悉與溫暖感。另外他把日本表參道正流行的冰鎮鮮蝦烤鬆餅、味噌松阪豬明太子麵加入菜單中,讓Snack Café 的歐風料理仍帶有東洋的時髦味。

用完餐,別忘了來杯Julius Meinl咖啡,這是維也納第一品牌,「我就想,台灣除了illy、Lavazza,難道不能有其他選擇嗎?」於是Jimmy選用有一百五十年歷史的Julius Meinl咖啡,搭配專屬咖啡機與咖啡杯,再以一杯89~119元的平易價格,讓台中客輕鬆品味咖啡香。

Snack Café

Snack Café

Snack Café

Snack Café

德式圓圈腸配酸菜洋芋泥(219元)特製的德式圓圈腸搭配自製培根酸菜及肉汁,是經典德國家常菜。

德式圓圈腸配酸菜洋芋泥(219元)特製的德式圓圈腸搭配自製培根酸菜及肉汁,是經典德國家常菜。

炒義式香草蘑菇蝦仁(179元)將蘑菇及蝦仁加入香料干炒出香氣,做法費時,風味非常可口。

炒義式香草蘑菇蝦仁(179元)將蘑菇及蝦仁加入香料干炒出香氣,做法費時,風味非常可口。

雞肉油香飯佐普羅旺斯沙拉(219元)法國米加入雞油雞高湯燜烤入味,搭配香煎雞胸肉與南法燉菜。

雞肉油香飯佐普羅旺斯沙拉(219元)法國米加入雞油雞高湯燜烤入味,搭配香煎雞胸肉與南法燉菜。

冰鎮鮮蝦烤鬆餅(169元)白蝦煮熟冰鎮讓口感更彈牙,搭配日耳曼洋芋沙拉及日式鬆餅。

冰鎮鮮蝦烤鬆餅(169元)白蝦煮熟冰鎮讓口感更彈牙,搭配日耳曼洋芋沙拉及日式鬆餅。


Snack Café/台中市西區台灣大道二段459號3樓(廣三sogo百貨)/04-23282718/11:00~21:30

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