銀湯匙泰式火鍋 口味很道地

[ 本文同步刊載於2011年8月13日中國時報美食版 ]看準台中人愛吃火鍋,晶湯匙餐飲集團來台中開了第一家泰式火鍋專賣店,主打369元吃到飽,價格很樸實,但服務不馬虎,有專人桌邊送菜送湯,還有泰式奶茶、冰砂及各式飲品無限供應。

泰式火鍋有四種湯底,涮上牛肉或豬肉,不必蘸醬口味就很濃郁。

【上圖】泰式火鍋有四種湯底,涮上牛肉或豬肉,不必蘸醬口味就很濃郁。【下圖】涼拌海鮮。

涼拌海鮮

不過最引人注目的卻是菜單上的15道熱炒,涼拌海鮮、月亮餅蝦、泰式打拋肉、泰式三味鱸魚…道道是經典,「只要點火鍋,熱炒每道只賣100元(外加一成服務費)。」店長ken表示,泰式料理由泰國籍主廚親自掌廚,做法及食材全是道地原汁原味,只有辣度及鹹度稍做調整,讓在地人可以接受。

一百多元的泰式料理,說來實在便宜,像是泰式三味鱸魚就採用重約10兩的鱸魚,先將外皮油炸金黃酥脆,再淋上主廚特調的泰式酸辣醬,鮮酥的魚肉融合著酸、甜、辣多層次風味,一道只要132元;另一道泰式打拋肉,以特製辣椒醬加入絞肉、小蕃茄、長豆丁、九層塔大火快炒,再搭配小黃瓜一起用美生菜包著吃,爽脆又勁辣十足的口感,一道也只要120元。

至於吃到飽的泰式火鍋則有泰式酸辣湯、泰式檸檬香茅、養生麻辣鍋、青醬咖哩鍋四種湯底「湯底都是泰國籍主廚用當地香料調製出來的,口感很濃香。」ken特別推薦來自泰國的泰國茄與泰式烤麩,是泰國人煮湯常用的配料,搭配酸辣湯或青醬咖哩一起烹煮,口味更道地。

【上圖】泰式三味鱸魚單點原價320元,搭配火鍋一起食用只要132元,非常划算。

泰式三味鱸魚單點原價320元,搭配火鍋一起食用只要132元,非常划算。

【上下圖】泰式打拋肉(原價220元)以特製辣椒醬加入絞肉、小蕃茄、長豆丁、九層塔快炒,包美生菜食用爽脆又開胃。

泰式打拋肉(原價220元)以特製辣椒醬加入絞肉、小蕃茄、長豆丁、九層塔快炒,包美生菜食用爽脆又開胃。


銀湯匙泰式火鍋/台中市復興路四段186號11樓(新時代購物廣場)/04-22202619/11:00~22:00

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