跳舞香水~華麗夢幻的咖啡館

水晶燈、羽毛面具、女僕服務……營造威尼斯派對夢幻感的「跳舞香水」進軍台中,果然吸引許多女粉絲前來拍照取景,雖然玩空間創意一向是台中餐廳的強項,不過跳舞香水在餐點的創意與精緻度上還是略勝一籌。

水嫩荔枝鬆餅(單點240元)以荔枝為主調,可嚐到罐頭、蜜漬、果乾及果凍等多層次荔枝風味。

水嫩荔枝鬆餅(單點240元)以荔枝為主調,可嚐到罐頭、蜜漬、果乾及果凍等多層次荔枝風味。

這裡主打蜜糖土司與鬆餅,招牌甜點重金屬旋律以切成方塊狀的酥烤土司搭配香草冰淇淋與巧克力香堤醬,光是賣相就充滿致命吸引力,脆中帶軟的土司方塊佐以細滑甜甘的巧克力香堤醬,風味其實沒有想像中甜膩,「我們以鮮奶土司製做,口感更綿密濕潤。」副理汪立偉表示,蜜糖土司除了比造型、比口味,還要看細節。

像是重金屬旋律就搭配主廚手工製做的大提琴巧克力,造型精巧而傳神。另一款芬芳綠洲則有手工巧克力花朵,栩栩如生的花瓣散發微亮金屬光澤,配上色彩繽紛的草莓冰淇淋與莓果軟糖,這款蜜糖土司不只挑逗味蕾,還有視覺上的興奮滿足感。

不過令我印象深刻的則是水嫩荔枝鬆餅,厚度達3~5公分的鬆餅口感扎實有嚼勁,搭上罐頭荔枝、蜜漬荔枝、荔枝果乾及荔枝果凍四種不同配料,在濃郁優雅的果香中呈現時而多汁、時而軟Q的多層次口感。如果要比細節,這該是我吃過的鬆餅中做工最細膩、口味最豐富的一款吧!

除了甜點,這裡也賣三明治、燉飯及義大利麵,新推出的南瓜烤茄塔燉飯,以新鮮台灣南瓜加上義大利進口米燉煮,配上酥烤日本進口紫茄與帕瑪森起司,雖是蔬食料理,口感卻豐腴不單調;另一道勃根地焗烤田螺寬扁麵則以菌菇醬汁拌炒螺肉、蘑菇與義大利麵條,再灑上杏仁角與酸奶,風味樸實而開胃。

跳舞香水

跳舞香水

重金屬旋律(單點260元)鮮奶土司切塊酥烤,疊成尖塔狀再淋上巧克力香堤醬,風味外酥內軟不甜膩。

重金屬旋律(單點260元)鮮奶土司切塊酥烤,疊成尖塔狀再淋上巧克力香堤醬,風味外酥內軟不甜膩。

芬芳綠洲(單點260元)手工玫瑰巧克力配上以莓果為主題的蜜糖土司,呈現浪漫的視察與味覺體驗。

芬芳綠洲(單點260元)手工玫瑰巧克力配上以莓果為主題的蜜糖土司,呈現浪漫的視察與味覺體驗。

勃根地焗烤田螺寬扁麵(單點280元) 以菌菇醬汁拌炒螺肉、蘑菇與義大利麵條,充滿野菌菇的香氣。

勃根地焗烤田螺寬扁麵(單點280元) 以菌菇醬汁拌炒螺肉、蘑菇與義大利麵條,充滿野菌菇的香氣。

南瓜烤茄塔燉飯(單點260元)鮮甜多汁的烤紫茄將南瓜燉飯襯托得更甘甜可口。

南瓜烤茄塔燉飯(單點260元)鮮甜多汁的烤紫茄將南瓜燉飯襯托得更甘甜可口。

草莓情挑(單點130元)義式濃縮咖啡、蘇打、萊姆酒與草莓果泥調製,是台中人很喜愛的汽泡咖啡。

草莓情挑(單點130元)義式濃縮咖啡、蘇打、萊姆酒與草莓果泥調製,是台中人很喜愛的汽泡咖啡。

跳舞香水/台中市三民路三段151號b2(中友百貨)/04-23692112/11:00~22:00

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