旅覓蛋糕~把華麗帶回家

八吋蛋糕難以獨享,何不外帶與心愛的人一起分享?位於日月千禧酒店一樓的旅覓,首度推出八吋蛋糕外帶服務,除了有經典的沙哈蛋糕、提拉米蘇、栗子蒙布朗,還有充滿華麗感的玫瑰白乳酪、鳳梨慕斯、草莓紐約起士,挑逗味蕾的激情與衝動。

 7鳳梨慕斯(8吋850元)外觀以鳳梨果泥加上椰子奶凍與巧克力,呈現類似鳳梨的造型。


7鳳梨慕斯(8吋850元)外觀以鳳梨果泥加上椰子奶凍與巧克力,呈現類似鳳梨的造型。

「鳳梨慕斯是明星商品,靈感來自鳳梨酥,以台灣土鳳梨加上法國鳳梨果泥混合製做。」點心房主廚王惟潔表示,鳳梨慕斯搭配了口感鬆軟的香草戚風蛋糕與清新滑嫩的椰子奶凍,讓風味酸甘的鳳梨慕斯更顯清爽不甜膩,色澤則充滿了南台灣的熱情與陽光。

造型高貴華麗的玫瑰白乳酪開心果慕斯,則精選南投埔里有機玫瑰醬,搭配法國開心果泥製成的杏仁蛋糕體,「此款慕斯的最大特色是用澳洲低脂白乳酪打製,口感清盈又充滿乳酪香氣。」王主廚在蛋糕外層裹上覆盆子果泥,再綴以灑上金粉的巧克力藤蔓,讓外型宛如紅寶石般璀璨奪目。

除了外帶蛋糕,旅覓也同時推出下午茶,最值得一嚐的是金箔馬卡龍,以特製壓紋皮盒盛裝六顆點綴金箔的馬卡龍,氣勢有如珠寶盒般典雅尊貴。「馬卡龍採用義式做法,外皮軟Q酥脆,內餡則分別以苦甜巧克、白巧克力與牛奶巧克力搭配果泥製成開心果、覆盆子與巧克力三種夾餡。」王主廚建議搭配帶有酒香的提拉米蘇咖啡,風味更特別。

玫瑰白乳酪開心果慕斯((8吋950元)口感結合開心果與乳酪香氣,外型則有如紅寶石般華麗。

玫瑰白乳酪開心果慕斯((8吋950元)口感結合開心果與乳酪香氣,外型則有如紅寶石般華麗。

金箔馬卡龍(6入380元)採用法國可可貝利巧克力製做的甘納許內餡,外皮則有開心果、覆盆子及巧克力三種風味。

金箔馬卡龍(6入380元)採用法國可可貝利巧克力製做的甘納許內餡,外皮則有開心果、覆盆子及巧克力三種風味。

提拉米蘇咖啡

提拉米蘇咖啡

英式下午茶

英式下午茶

草莓紐約起士

草莓紐約起士

旅覓/台中市市政路77號(日月千禧酒店)/04-39008899~73300/14:00~17:00(下午茶)

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