分享烘焙~有料理的美味

位於公益路的分享烘焙,店面不大,來頭可不小!原來它是中山招待所、易鼎活蝦的姐妹店,創店構想來自中山招待所的餐前麵包〞小法國”,因為口感外酥脆、內軟Q,深受客人喜愛,甚至還被客人買來當拌手禮,於是老闆決定開間烘焙房,讓客人有更多樣的選擇。

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既是餐飲業者開的烘焙房,這裡有許多口味獨特的麵包,創意靈感即來自店裡料理。像是丹麥蝦醬蘿蔔糕,「那時主廚在研發新口味時,發現易鼎活蝦的蝦醬蘿蔔糕很美味, 何不將它加入麵包中呢?」品牌經理陳佳佑說,主廚嚐試將整塊蝦醬蘿蔔糕放入丹麥麵包中烘烤,既可嚐到丹麥麵包的鬆脆外皮,還有蝦醬蘿蔔糕的鹹香軟Q,風味竟出乎意外地麻吉!

新推出的豌豆麵包,同樣把新鮮豌豆與中式香料八角粉加入軟法麵包中,吃起來有淡淡豌豆甜香與八角的辛香氣息,彷彿在品嚐滷肉一般,深受男性喜愛;另一道明太子法國麵包則以切片法國長棍麵包,塗上日本築地的明太子醬,再進烤箱烘烤,熱騰騰的酥脆口感充滿明太子的鹹香鮮味, 是下午茶的最佳點心。

主廚大力推薦的還有潘娜朵妮麵包,用酒釀無花果、什錦水果搭配獨家麵包工法製做,鬆綿的口感像蛋糕,存放在常溫下還會持續發酵,讓風味變得更香甜,這也是歐洲人過聖誕節及新年必吃的水果麵包。

丹麥蝦醬蘿蔔糕(38元)用小明蝦、干貝、扁魚入味的蘿蔔糕直接放入丹麥麵包中烘烤。

丹麥蝦醬蘿蔔糕(38元)用小明蝦、干貝、扁魚入味的蘿蔔糕直接放入丹麥麵包中烘烤。

豌豆麵包(55元)帶有豌豆甜香與八角辛香氣息的軟法麵包。

豌豆麵包(55元)帶有豌豆甜香與八角辛香氣息的軟法麵包。

明太子法國麵包(45元)採定時定量出爐方式,以保留明太子醬的香氣與酥脆口感。

明太子法國麵包(45元)採定時定量出爐方式,以保留明太子醬的香氣與酥脆口感。

分享烘焙/台中市公益路387號/04-23291289/11:00~22:00

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