文華道~香草料理浪漫登場

位於逢甲商圈的文華道會館在春季推出了以新鮮香草為主題的歐陸午餐,從果汁、沙拉、麵包、濃湯到主菜、甜點,一客只賣250元,而且餐後咖啡還可無續加,真的是經濟又實惠!

嫩煎牛排襯迷迭香蘑菇(套餐250元)迷迭香拌炒的蘑菇讓嫩煎牛排帶著淡淡迷迭香。

嫩煎牛排襯迷迭香蘑菇(套餐250元)迷迭香拌炒的蘑菇讓嫩煎牛排帶著淡淡迷迭香。

文華道會館

文華道會館

「沒辦法,我們要和逢甲夜市競爭,一定要好吃又便宜!」主廚Kevin表示,這一季新菜單以新鮮香草取代人工甘味,除了符合時下自然健康的流行概念,清爽不油膩的口感也很適合春季品嚐。

例如主菜嫩煎牛排襯迷迭香蘑菇佐胡椒紅酒醬汁,以香煎的澳洲牛菲力,搭配新鮮迷迭香拌炒的蘑菇以及用紅、綠、白三色胡椒熬煮的紅酒醬汁,無論口感、配菜或盤飾都有五星級主菜的水準。另一道檸檬草椰汁香烤豬里肌飯則以新鮮檸檬草、香茅、小茴香、紅咖哩及椰奶醃漬豬排兩天,煎烤出香氣與橙紅色澤後再蘸沙嗲醬汁品嚐,呈現的是酸甜開胃的經典南洋風情。

不過,令人刮目相看的應是爐烤百里香多利魚佐香草檸檬奶油醬汁,Kevin先將深海魴魚放在鐵盤中入烤箱爐烤,使魴魚的底層焦香酥脆,肉質卻依舊軟嫩多汁,再淋上用新鮮巴西利與檸檬、奶油調製的醬汁,讓口感鮮嫩的魴魚展現清新爽口又帶著微酥焦脆的多層次風味。

除了香草料理,這一季文華道也推出每套188元的香草午茶套餐,有薄荷水果巧克力鍋、孜然酸辣雞翅及墨西哥雞肉捲餅三種口味可供選擇。

檸檬草椰汁香烤豬里肌飯(套餐250元)以新鮮香料醃漬的里肌排有南洋沙嗲串燒肉的風味。

檸檬草椰汁香烤豬里肌飯(套餐250元)以新鮮香料醃漬的里肌排有南洋沙嗲串燒肉的風味。

爐烤百里香多利魚佐香草檸檬奶油醬汁(套餐250元)清新的檸檬醬汁讓肉質軟嫩焦香的魴魚更顯美味。

爐烤百里香多利魚佐香草檸檬奶油醬汁(套餐250元)清新的檸檬醬汁讓肉質軟嫩焦香的魴魚更顯美味。

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下午茶-薄荷水果巧克力鍋

下午茶-薄荷水果巧克力鍋

下午茶-孜然酸辣雞翅

下午茶-孜然酸辣雞翅

文華道會館/台中市西屯區文華路138巷31號/04-36028088/1:30~13:30及14:30~16:30

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