好的手作甜點~吃得好安心

美食能帶給人滿足與快樂,卻必須吃得健康與安心,位在小巷內的「好的手作烘料理」,用最好的食材來製做甜點,標榜不使用任何添加物,東西貴一點,但絕對吃得很放心。

重乳酪蛋糕(350元)來自美國五星級飯店配方,口感細膩、乳香濃郁,入口即化。

重乳酪蛋糕(350元)來自美國五星級飯店配方,口感細膩、乳香濃郁,入口即化。

「重乳酪蛋糕是招牌,配方來自在美國華盛頓特區Hyatt五星級飯店工作的友人。」老闆陳圻受表示,一般乳酪蛋糕的乳酪含量約在25~30%,但這款蛋糕的乳酪達60%,再加上法國頂級伊斯妮奶油與馬卡龍專用杏仁粉製做的餅乾底,讓它的口感細膩又紮實,幾乎吃過的人都讚不絕口。

另一款風味很特別的「奶油小生」,將玉米脆片與水麥芽、法國進口奶油與綜合果仁混拌一起,「口感近似沙其瑪,但完全不使用奶粉、香料與乳化劑。」陳圻受說,因為食材很天然,所以必須冷藏,尤其是冷凍後的口感冰涼酥脆,非常適合夏天食用。

深受小朋友歡迎的俄羅斯雪綿,口感介於棉花糖與軟糖之間,「棉花糖為了膨鬆,常須添加香料與檸檬酸,軟糖為了色澤鮮麗有時也會添加色素,這些我都不使用。」因此陳圻受製做的雪綿,外觀像棉花糖,卻有軟糖的Q彈咬感,配上核桃的酥脆香氣,吃了很涮嘴。

除了甜點,陳圻受也製做紅豆土司,用鮮奶與自己熬製的紅豆製做,質地沈穩紮實又可口,因為費工費時,需事先預約。

「好的手作烘料理」老闆陳圻受

「好的手作烘料理」老闆陳圻受

西城奶油小生(特價350元)口感近似沙其瑪,但風味更酥脆,甜而不膩。

西城奶油小生(特價350元)口感近似沙其瑪,但風味更酥脆,甜而不膩。

俄羅斯雪棉(特價199元) 外觀像棉花糖,卻有軟糖的Q彈咬感及核桃的酥脆香氣。

俄羅斯雪棉(特價199元) 外觀像棉花糖,卻有軟糖的Q彈咬感及核桃的酥脆香氣。

生牛奶糖

生牛奶糖

椰棗核桃

椰棗核桃

好的手作烘料理/台中市西區忠義街8巷20號/04-23170581或0973188548/14:00~18:00(周日公休)

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