EASY HOUSE 美式歡樂素食

EASY HOUSE是和緣素食連鎖集團繼「寬心園」、「跨界蔬房」後推出的全新品牌,以漢堡、薯條、排餐、調酒等美式風味料理,大膽顛覆素食的傳統觀念及吃法,也讓素食更貼近年輕族群。

EASY HOUSE的空間設計走活潑輕鬆的美式休閒風格,大膽顛覆素食的傳統氛圍。

EASY HOUSE的空間設計走活潑輕鬆的美式休閒風格,大膽顛覆素食的傳統氛圍。

EASY HOUSE

EASY HOUSE

EASY HOUSE總經理黃瓊瑩

EASY HOUSE總經理黃瓊瑩

位於公益路上的EASY HOUSE無論外觀或色彩都十足鮮艷大膽,「有好多老外跑進來喝啤酒才驚訝發現,原來這是素食餐廳啊!」總經理黃瓊瑩笑說,當初因孩子們提到〞為什麼吃素就不能喝酒?〞 〞吃素不能輕鬆歡樂一點嗎?〞讓她有了挑戰傳統素食文化的念頭,所以在EASY HOUSE,有調酒可以喝、運動轉播可以看,就連早午餐、下午茶也樣樣不缺。

為了研發好吃的美式素食,和緣廚藝團隊也下了番苦功夫,像是香煎野菇排「選用香氣獨特的乾燥猴頭菇,從泡水、瀝乾、秘製滷汁到調味,光前置作業就花了三天時間。」黃總表示,猴頭菇要還原柔軟口感又要去除苦澀,處理工序很麻煩,而秘製滷汁則是以迷迭香、百里香等天然香料,不斷測試修改才調配出來,經過滷製的猴頭菇風味甘醇鮮嫩,搭配黑胡椒蘑菇醬汁食用,風味絲毫不遜於牛排!

另一道15公分EZ大漢堡則以全麥麵包加入起司、方型蛋皮、生菜、牛番茄、酸黃瓜與黑胡椒素排,繽紛的色彩與賣相,既滿足口福之欲,還兼顧營養與健康。深受老外喜歡的還有豪華五色彈,包括了現炸洋蔥圈、馬茲瑞拉起司條、辣味帶皮薯塊、辣味素肌塊及蘿蔓生菜,佐以塔塔醬、蜂蜜芥末醬與番茄醬,最適合搭配啤酒或調酒。

為了增加趣味性,EASY HOUSE也推出多道創意料理,像是一吃就欲罷不能的日式酥脆牛蒡、愈吃愈涮嘴的曼谷芝麻香柳以及用米型義大利麵拌炒的XO醬水晶炒飯,都讓人嘖嘖稱奇,原來素食也可以這麼好吃啊!

香煎野菇排(380元)以泡水、酥炸、燉滷等繁複工序,將猴頭菇烹調成類似牛排的獨特口感。

香煎野菇排(380元)以泡水、酥炸、燉滷等繁複工序,將猴頭菇烹調成類似牛排的獨特口感。

EZ大漢堡(300元)採雙層內餡製做,漢堡高度達15公分,並搭配酥炸薯條。

EZ大漢堡(300元)採雙層內餡製做,漢堡高度達15公分,並搭配酥炸薯條。

日式酥脆牛蒡(160元)手工現切美國進口大牛蒡,切成薄片狀後沾上黑白雙色芝麻酥炸成金黃色,口感酥脆開胃。

日式酥脆牛蒡(160元)手工現切美國進口大牛蒡,切成薄片狀後沾上黑白雙色芝麻酥炸成金黃色,口感酥脆開胃。

豪華五色彈(380元)酥脆卡滋的美式綜合炸物,並搭配三種沾醬增加口感的變化。

豪華五色彈(380元)酥脆卡滋的美式綜合炸物,並搭配三種沾醬增加口感的變化。

水晶炒飯

水晶炒飯

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曼谷芝麻香柳(260元)用大豆、小麥製作的素雞胸肉,裹上白芝麻入鍋炸至外酥內軟,再淋上泰式酸甜醬汁,吃來口齒留香。

曼谷芝麻香柳(260元)用大豆、小麥製作的素雞胸肉,裹上白芝麻入鍋炸至外酥內軟,再淋上泰式酸甜醬汁,吃來口齒留香。

EASY HOUSE/台中市公益路二段256號/04-22583953/11:00~22:00

2 Comments

  1. 莊維良 says:

    去吃吃看

  2. 林宜儒 says:

    創意滿滿…

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