D3早午餐咖啡館~專業又平價

就像一般平價早午餐店,新開幕D3咖啡館既沒位在車水馬龍的大馬路邊,也沒有醒目氣派的門面與空間,不過老闆張日新卻是入行三十多年、經歷顯赫的吧台老前輩,他不僅擁有國際咖啡調配師認證,同時也擔任台中多家科技大學咖啡調酒講師及評審。

魯邦麵包餐(150元)以魯邦種發酵的歐式麵包搭配水果生菜沙拉,營養又可口。

魯邦麵包餐(150元)以魯邦種發酵的歐式麵包搭配水果生菜沙拉,營養又可口。

因此在D3咖啡館裡,品項最多的是精品工手咖啡,「因為手沖水溫不會太高,再加上以4~6次注水方式慢慢萃取咖啡香氣及甜味,最能表現出咖啡豆的特色。」張老師說,無論是一杯60元的曼特寧或一杯250元的N0.1藍山, 皆能藉由手沖方式嚐到最甘香的咖啡豆原味。

至於受年輕人喜愛的義式咖啡,張老師則採可設定溫度的多鍋爐咖啡機,「相同咖啡豆因為鍋爐溫度不同,沖煮出來的風味也不相同。」張老師藉由溫度來控制咖啡濃淡度,即使同樣的拿鐵咖啡也可依個人喜好量身打造專屬個人的義式咖啡。

除了平價好咖啡,D3的早午餐也很物超所值,像是魯邦麵包餐採發酵3~5天的魯邦種歐式麵包,口感軟Q有嚼勁,搭配德式香腸、水果生菜沙拉與烤地瓜,營養均衡又健康;招牌漢堡餐則採天然酵母烘焙的軟式歐式麵包,搭配生菜、番茄及滑蛋,內餡則有黑胡椒牛肉、豬肉及素食三種口味。

喜歡蔬食的還可選全麥素食Q餅,以全麥餅皮包捲生菜、苜蓿芽、紅蘿蔔與小麥胚芽、啤酒酵母與大豆卵璘脂三種粉末,吃來外軟Q而內鮮脆,搭配堅果、地瓜打製的豆漿,同樣營養又健康。

張日新老師以手沖精品咖啡來呈現咖啡豆的香氣與風味,每杯價格從60~250元不等。

張日新老師以手沖精品咖啡來呈現咖啡豆的香氣與風味,每杯價格從60~250元不等。

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全麥素食Q餅(80元)全麥餅皮加上生菜、苜宿芽與三寶粉,口感清爽又健康。

全麥素食Q餅(80元)全麥餅皮加上生菜、苜宿芽與三寶粉,口感清爽又健康。

招牌漢堡餐則採天然酵母烘焙的軟式歐式麵包,搭配生菜、番茄及滑蛋,內餡則有黑胡椒牛肉、豬肉及素食三種口味。

招牌漢堡餐則採天然酵母烘焙的軟式歐式麵包,搭配生菜、番茄及滑蛋,內餡則有黑胡椒牛肉、豬肉及素食三種口味。

D3早午餐咖啡館/台中市青島路一段26-5號/04-22932576/8:00~17:00(周三公休)

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