大廚在我家

鼎王私房菜大公開~牛肉丸子

鼎王私房菜大公開~牛肉丸子

賣了十幾年的麻辣鍋,陳世明練就了一手製做「手工丸子」的好功夫,他說做手工丸子最重要的是真材實料,只要食材用得好,口感絕對差不到那裡去! 陳世明最擅長的牛肉丸子,口感彈Q有嚼勁,在火鍋中煮再久都不會鬆軟 […]

2010/12/31 × 0 comments
鼎王老板私房菜大公開

鼎王老板私房菜大公開

台中有三多,茶多、餅多、火鍋多,其中火鍋界的武林覇主非「鼎王麻辣鍋」莫屬,本來一直以為能登上麻辣鍋王寶座的老板,一定是個嗜辣如命的北方漢子,沒想到採訪時才發現,「鼎王」竟是個年輕斯文的台灣囝仔,而他的 […]

2010/12/31 × 0 comments
冬季保鮮〞溫〞果汁食譜【系列二】

冬季保鮮〞溫〞果汁食譜【系列二】

台中永豐棧酒店風尚廳主廚鐘晴天說,隔水加熱的溫果汁喝起來暖潤順口,很適合寒冷的冬季飲用,而且新鮮果汁再加入薑汁、紫蘇或鹽之華,還能平衡果汁的寒性,讓身體更有暖意。

2009/12/31 × 0 comments
冬季保鮮〞溫〞果汁食譜【系列一】

冬季保鮮〞溫〞果汁食譜【系列一】

冬季喝果汁不再冷冰冰,台中永豐棧酒店風尚廳主廚鐘晴天特別設計一系列冬季溫果汁,不但可嚐到果汁溫潤順口的暖意,還可親身體驗杏鮑菇、松子、老薑與果汁混合的奇妙創意。

2009/12/12 × 0 comments