北方味

餡老滿~來自北京的風味料理

餡老滿~來自北京的風味料理

來自北京的餃子名店餡老滿,首度進軍中台灣開分店,雖然店面不算寬闊氣派,不過打著慈禧太后御廚名號與老佛爺喜愛的宮廷料理,開幕才兩個月就吸引不少台中人慕名前來,市場反應相當不錯。 既是餃子名店,來這裡少不 […]

2014/07/27 × 1 comment
非常man~有品味的麵食館

非常man~有品味的麵食館

[ 本文同步刊載於2012年4月14日中國時報美食版 ]台中非常棧港式海鮮餐廳開了一間「非常man」麵食館,賣的是湯包、鍋餅、牛肉麵等北方麵食,但與傳統麵食館不同的是,非常man找來了知名室內設計師親 […]

2012/05/01 × 0 comments
不一樣的麵食館~品膳西湖

不一樣的麵食館~品膳西湖

簡潔的空間、純白的餐桌,位於中科大飯店一樓的「品膳西湖」,常讓過路客誤為賣江浙菜的中餐廳,但「西湖只是店名啦,和江浙菜沒啥關係。」老闆陳治強自豪地說,他是第一家進駐飯店的麵食館,客人很多是大學校長、醫 […]

2010/02/28 × 0 comments
豐饌御鴨樓‧鴨料理新吃法

豐饌御鴨樓‧鴨料理新吃法

自從全聚德烤鴨來台試賣後,不少台中人紛紛探詢:台中哪兒有好吃的北京烤鴨?其實台中賣烤鴨的小店還真不少,但真正能端上檯面的卻沒幾家。 新開幕的「豐饌御鴨樓」主打的就是北京烤鴨,鴨子採用英國品種、產自宜蘭 […]

2009/12/22 × 0 comments
小曲小館~哈爾濱姑娘的私房料理

小曲小館~哈爾濱姑娘的私房料理

有朋友推薦,向上路上有一家很好吃的小館子,我開車從市區一路開進了荒煙漫草的環中路底重畫區,有沒有搞錯,在這種前不著村、後不著店的地方開餐廳?

2009/11/08 × 0 comments
有眷村味的鴕肉麵~老闞麵館

有眷村味的鴕肉麵~老闞麵館

山東籍的闞興滬,從小跟著眷村裡的婆婆媽媽們做麵食,在麵粉堆裡打滾50年的他,最近推出了台中獨一無二的「鴕肉麵」及「鴕肉水餃」,讓原本充滿眷村味的北方麵食,有了不一樣的新鮮感。

2009/10/07 × 0 comments
傳祥園‧手工蔬食麵

傳祥園‧手工蔬食麵

聽說大容東一街有家新開的素食麵館非常好吃,我按著朋友通報的地址一路尋尋找,發現位於小巷內的麵館不但一點都不小,而且空間十分明亮雅淨,還有寬敞的包廂設計,簡直媲美蔬食餐廳。

2009/08/30 × 0 comments
全國山東宴‧乾隆皇帝的最愛

全國山東宴‧乾隆皇帝的最愛

繼叫好又叫座的「三國宴」之後,台中全國大飯店廚藝團隊又再度推出「山東宴」,透過色香味的尋幽探訪,讓濟南、膠東、孔府菜等膾炙人口的經典美味再次躍上舌尖,滿足味蕾的懷舊與鄉愁。

2009/08/15 × 0 comments
長白山麵點‧于奶奶的家鄉味

長白山麵點‧于奶奶的家鄉味

新開幕的「長白山」麵食館,主打78歲于奶奶的家鄉味,因為出身大宅院的于奶奶,不論是包水餃、煎蔥油餅或做涼麵,吃過的人莫不稱讚叫好,於是于老闆特別開了間小館,讓老奶奶的好手藝能分享眾人。

2009/07/04 × 0 comments