布娜飛~比利時啤酒的暢意美味

《飲酒過量有礙健康》

[ 本文同步刊載於2011年7月23日中國時報美食版 ]台中最近出現不少啤酒餐廳,主打的多是現榨生鮮啤酒,而新開幕的「布娜飛」則標榜原汁原味比利時啤酒,酒款多達一百六十種,其中包括了口味多而豐富的修道院啤酒及深受女生喜愛的水果啤酒。

特選德式肉集拼盤(550元)包括三種風味德式香腸及帕瑪森火腿是最受歡迎下酒菜。

【上圖】特選德式肉集拼盤(550元)包括三種風味德式香腸及帕瑪森火腿是最受歡迎下酒菜。【下圖】布娜飛披薩(7吋250元)以起司、洋蔥、培根、番茄製成的薄片披薩,風味濃香酥脆。

布娜飛披薩(7吋250元)以起司、洋蔥、培根、番茄製成的薄片披薩,風味濃香酥脆。

【左圖】綜合莓果啤酒冰砂(250元)以修道院啤酒加上綜合莓果汁調製,帶有酸甜果香及淡淡麥香。

「每種啤酒都有自己的故事,還有自己的酒杯呢!」老闆李勁毅本為上班族,因為愛上比利時啤酒而投入餐飲業,他特別偏好修道院啤酒,「都是修道院修士親自釀造,不是以營利為目的,因此產量不多,口感較濃郁。」每種修道院啤酒都有專屬酒杯,飲用時同樣先搖晃酒杯醒酒,「因為杯子會影響啤酒的泡沫、口感及甜度。」老闆說,不同啤酒適合不同料理。

像是二次發酵的黑啤酒La Trappe就很適合店內的特選德式肉集拼盤。「因為這道菜集結了煙燻、德式、挪威起士三種口味的香腸與帕瑪森火腿,是搭配啤酒最好的下酒菜。」老闆說,La Trappe帶有淡淡蜂蜜甜香,口感很單純,不會搶走香腸與火腿的風味。

其實「布娜飛」不只賣下酒菜,也賣早午餐及各式義式料理,像是結合起士水波蛋、薯條及生菜沙拉的「培根班尼迪蛋」是外國人最愛的早午餐;口感酥脆的「布娜飛披薩」及以慢火窯烤,佐西班牙辣椒醬的「阿帕契烤半雞」則深受家庭客喜愛;至於以修道院啤酒加上綜合莓果汁調製的綜合莓果啤酒冰砂,更是夏日非吃不可的美味。

培根班尼迪蛋

【上圖】培根班尼迪蛋。【下圖】阿帕契烤半雞。

阿帕契烤半雞


布娜飛啤酒餐廳/台中市復興路四段186號10樓(新時代購物廣場)/04-22201368/11:00~24:00

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