泰式端午粽~另類泰國菜

泰式打拋肉變成了粽子,會是什麼樣的滋味?來自新加坡的泰過熱時尚泰式料理,用傳統泰式料理來包粽子,讓端午粽有另類趣味滋味。

泰式端午粽(六入630元)共有辣味打拋肉、綠咖哩雞肉與椰香紅豆粽三種口味,需提前預購。

泰式端午粽(六入630元)共有辣味打拋肉、綠咖哩雞肉與椰香紅豆粽三種口味,需提前預購。

泰式端午粽(六入630元)共有辣味打拋肉、綠咖哩雞肉與椰香紅豆粽三種口味,需提前預購。

泰式端午粽(六入630元)共有辣味打拋肉、綠咖哩雞肉與椰香紅豆粽三種口味,需提前預購。

來自泰國的主廚Pornit表示,泰國華人在端午節也會包粽子,只是泰式粽子採用的是芭蕉葉,外型則呈長條狀,食用時對半切開即可。這次泰過熱推出的端午粽共有辣味打拋肉、綠咖哩雞肉與椰香紅豆粽三種口味。

打拋肉粽子是先將泰國香米蒸熟後,加入打拋肉醬拌炒出香氣,再包入五花肉、鹹蛋黃、香菇及栗子,米粒了充滿打拋肉的濃郁香氣;綠咖哩雞肉粽子一樣先將香米與綠咖哩炒入味,再包入鮮嫩雞肉、馬鈴薯與蛋黃,口味綿密又辛辣;至於椰香紅豆芋頭甜粽則是把泰國知名傳統甜品椰汁紅豆糯米變成粽子,口感軟綿又不甜膩,非常可口。

除了泰式端午粽,泰過熱也在六月推出夏日新菜,例如以泰式酥炸春捲皮包裹蘿蔔乾、豆干與雞肉的泰式雞肉脆餅,或是以酥炸蝦仁沾咖哩醬食用的香酥咖哩蝦,都是泰國超人氣的經典小吃;另外用日本進口干貝搭配綠蘆筍、娃娃菜烹煮的椰香咖哩燴蘆筍,風味清新淡雅,像是夏夜捎來的晚風,帶著微許涼意,讓人感覺舒服極了。

來自泰國的主廚Pornit

來自泰國的主廚Pornit

泰式雞肉脆餅(220元)現炸春捲皮包入雞肉、蘿蔔乾、豆乾拌炒的餡料。

泰式雞肉脆餅(220元)現炸春捲皮包入雞肉、蘿蔔乾、豆乾拌炒的餡料。

香酥咖哩蝦

香酥咖哩蝦

椰香咖哩燴蘆筍(450元)橄欖油香煎干貝加上蘆筍、娃娃菜與紅咖哩醬汁,風味清新淡雅。

椰香咖哩燴蘆筍(450元)橄欖油香煎干貝加上蘆筍、娃娃菜與紅咖哩醬汁,風味清新淡雅。

泰過熱/台中市文心路二段205號/04-22549919/12:00~15:00 18:00~22:00

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