豐富口感 夢遊仙境~ 水相大遠百店

一群歐巴桑想找個地方聚餐,來到了水相餐廳門口,大夥兒探頭探腦不敢進入,卻發現裡面坐滿了年輕人,「怎麼俏年郎這麼敢享受啊!」歐巴桑們驚呼之餘也不甘示弱,決定要進來好好犒賞自己一番!

愛麗絲夢遊仙境(下午茶甜點260元)五款甜點搭配花朵組成有如花園般的夢幻甜點盤。

愛麗絲夢遊仙境(下午茶甜點260元)五款甜點搭配花朵組成有如花園般的夢幻甜點盤。

這是發生在水相遠百店的有趣故事,自從一年前開幕以來,這裡的優雅與浪漫已成了很多年輕人約會或聚餐的地方,「但是光賣氣氛是不夠的!」主廚廖常志今年重新調整菜單,要讓菜色更顯豐富性與精緻化,吸引更多精打細算的客人上門。

例如最受年輕人喜歡的青醬義大利麵,今年加入了蘆筍甜蝦沙拉作配菜,「以前麵就是麵,感覺比較單調,現在多了蘆筍甜蝦,一次可吃到兩樣主菜,口感更豐盛。」另一道爐烤櫻桃鴨胸搭香蒜小甜蝦,以肉質多汁甜嫩的鴨胸肉,配上香蒜提味的小甜蝦與蔬菜丁燉飯,海陸的清甘爽脆讓脾胃舒爽愉悅,頓時連心情也跟著跳躍起來。

不過真要感受滿足與豐盛感,則非湯品法式龍蝦汁海鮮湯莫屬。「先將帆立貝、鮮蝦、蛤蜊煎烤出香氣,盛盤上桌後再倒入用魚高湯、龍蝦殼、百里香與蔬菜熬煮2小時的龍蝦湯。」廖常志表示,這道湯品可同時嚐到煎烤海鮮的香氣與龍蝦湯汁的濃鮮豐腴,華麗的視覺享受更讓客人讚不絕口。

而新推出的套餐甜點與下午茶甜點,同樣也以視覺與味覺的多層次感為訴求。例如套餐甜點義式冰點,以巧克力與義式餅乾包夾雙色冰淇淋,濃淡酸甜在口裡融化出不同的冰清涼意;下午茶愛麗絲夢遊仙境,則把原味馬卡龍、法式軟糖、檸檬塔、覆盆莓慕斯與布朗尼組成有如花園般的夢幻甜點盤,讓味蕾夢遊浪漫仙境,美得教人捨不得醒來。

夏諾瓦蘆筍甜蝦青醬天使細麵(680元套餐主菜)帶蒜香的青醬細麵搭配蘆筍甜蝦佐巴薩米克醋汁。

夏諾瓦蘆筍甜蝦青醬天使細麵(680元套餐主菜)帶蒜香的青醬細麵搭配蘆筍甜蝦佐巴薩米克醋汁。

爐烤櫻桃鴨胸搭香蒜小甜蝦(780元套餐主菜)白酒醃漬櫻桃鴨表皮煎至酥脆再佐以覆盆莓果醬汁。

爐烤櫻桃鴨胸搭香蒜小甜蝦(780元套餐主菜)白酒醃漬櫻桃鴨表皮煎至酥脆再佐以覆盆莓果醬汁。

法式蜜桃燻鴨胸生菜沙拉(套餐沙拉)胡桃木煙燻鴨胸佐以水蜜桃及蜂蜜檸檬橄欖油。

法式蜜桃燻鴨胸生菜沙拉(套餐沙拉)胡桃木煙燻鴨胸佐以水蜜桃及蜂蜜檸檬橄欖油。

法式龍蝦汁海鮮湯(套餐湯品+120元) 採桌邊服務方式,可同時嚐到煎烤海鮮的香氣與龍蝦湯汁的濃鮮豐腴。

法式龍蝦汁海鮮湯(套餐湯品+120元) 採桌邊服務方式,可同時嚐到煎烤海鮮的香氣與龍蝦湯汁的濃鮮豐腴。

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義式冰點(套餐甜品+39元)上層為覆盆子巧克力,中層是牛奶與覆盆子冰淇淋,底層為義式餅乾。

義式冰點(套餐甜品+39元)上層為覆盆子巧克力,中層是牛奶與覆盆子冰淇淋,底層為義式餅乾。

水相大遠百店/台中市中港路二段105號12樓(大遠百)/04-22522826/11:00~22:00(另收一成服務費)

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