2012年台中五星級飯店端午粽

[ 本文同步刊載於2012年6月2日中國時報美食版 ]為免於落入「高貴很貴」或「好看不好吃」的刻板印象,今年台中五星級飯店端午粽改走保守的實用主義路線,口味仍以傳統港式裹蒸粽及台式豬肉粽居多,大膽使用另類食材的創意粽則明顯減少,價格趨向平民化、體積也走向小型精緻化。而為了讓消費者在口味上及金額上有更多樣化的選擇,除了瞄準送禮市場的端午粽禮盒外,今年幾乎每家飯店都提供以單顆粽子計價的零買方式,希望吸引更多自用型客人上門。

[ 第一名 ]:一品福粽1200元/1850g(18 x18公分)

一品福粽1200元/1850g(18 x18公分)

《特色》:無論包裝、創意或口感皆為今年台中飯店粽的上乘之選,以全福樓招牌菜「東坡四方肉」為主角,特調醬汁精燉5小時再以精湛刀工切成立體正方型,四周圍上鮑魚、花菇、栗子及百果,粽米則先以干貝酥、櫻花蝦、菜脯、油蔥酥拌炒出香氣,中間再夾入一層鮑魚、花菇、栗子、百果切成的碎丁為夾餡,因此每一口都可以吃到食材的香氣與美味,超大型份量約可供8人食用。

《哪裡買》:/全國大飯店/台中市中港路一段257號2樓/04-23260022

《優惠》:每日限量五顆,需三天前預約,另可以240元加購原價300元的xo醬一瓶。


[ 第二名 ]:鮑魚龍王粽150元/300g

鮑魚龍王粽150元/300g

《特色》:以港式裹蒸粽的豐富餡料搭配台式南部粽的造型及水煮手法,呈現台港合一的雙重特色。採用鴨間稻長糯米,包入東港蝦乾、栗子、叉燒肉、車城鹹蛋黃、臘腸、日本干貝、干蔥、新社杏鮑菇及一粒重約30g的子鮑魚,滿滿的餡料讓這款粽子吃來驚喜連連,不但有飽足感,還有滿足的幸福感。

《哪裡買》:/永豐棧酒店阿利海鮮/台中市大墩二十街37號1樓/04-23268008

《優惠》:原價810元六入香粽禮盒在6月10日前預訂並付清款項可享699元優惠價格。


[ 第三名 ]:海味裹蒸粽188元/165g(8.5×8.5公分)

海味裹蒸粽188元/165g(8.5x8.5公分)

《特色》:迷你版的裹蒸粽,外型精巧可愛,不必分食亦可嚐到裹蒸粽的美味。特色是先將生米拌入醬油、滷汁及紅蔥頭炒成熟糯米,再包入蠔干、埃及海參、魷魚、韓國北菇、碎干貝及鹹蛋黃,最後放入福華飯店招牌料理「老滷元蹄」,讓粽子餡料更顯豐富而有層次感。

《哪裡買》:台中福華大飯店/台中市安和路129號/04-24632323~21601

《優惠》:6月10日前購買可享85折優惠。


4 飄香台鮑粽139元/225g

飄香台鮑粽139元/225g

特色:採用口感細緻的上等長糯米,包入日本干貝、魷魚、韓國香菇、栗子、宜蘭紅仁鹹蛋黃以及重約5~7錢、肉質結實富有咬勁的墨西哥鮑魚,外層則包裹桂竹葉,料好實在、價格不貴是最大特色。

哪裡買:長榮桂冠酒店點心坊/台中市中港路二段6號/04-23139988~2173

優惠:6月10日前預購可享9折優惠,消費滿4000元免費宅配到府。


5 南禪金瓜養生粽160元/250g

南禪金瓜養生粽160元/250g

特色:打破粽子的傳統形象及口感,以京都南禪寺的迷你南瓜為主角,外層包上粽葉,內層填入印地安野米、台梗五號糯米、枸杞、薏仁、蓮子、冬筍、什錦菇及紅麴為餡料,口感有點像燉飯,融合了紅麴與南瓜的甜香及綿細感,是一款造令人耳目一新且養生健康的粽子。

哪裡買:金典酒店/台中市健行路1049號/04-23246111~金園中餐廳

優惠:6月10日前預購特價135元/顆。


6 極品干貝海鮮粽180元/180g

極品干貝海鮮粽180元/180g

特色:以海鮮為主角,內餡包括日本進口鮮帶子、草蝦仁及干貝,因為不使用肥肉或花生,所以油質含量低,口感清爽不鹹膩,食用時可蘸xo醬或銀魚醬,風味更濃郁開胃。

哪裡買:/裕元花園酒店/台中市中港路三段78-3號/04-24656555~5211

優惠:原價1150元5入端陽粽情禮盒在6月10日前預訂可享850元優惠價格。


7 麗緻五穀肉粽100元/180g

麗緻五穀肉粽100元/180g

特色:以高纖健康的五穀雜糧取代傳統糯米,加入香菇、甘栗、雪蓮子、五花肉及蛋黃為餡料,保留了粽子的傳統風味及做法,但口感帶有五穀米的咀嚼香氣,吃起來亦較不油膩。

哪裡買:/亞緻大飯店/台中市英才路532號/04-23031234轉

優惠:6月10日前線上預購香粽禮盒可享85折優惠,現場預購各式香粽可享9折優惠。


8 頂級海鮮竹筒粽6入680元/250g

頂級海鮮竹筒粽6入680元/250g

特色:以原住民竹筒飯為創意來源,再包上粽葉增添端午節氣氛,口味有烏魚子玉帶起司及xo醬澎湖明蝦兩種,前者採用烏子片、新鮮干貝及濃濃起司,口感融合了烏魚子鹹香與起司的乳酪香;後者則用澎湖明蝦搭配xo醬、香菇、魷魚及冬蝦,口感鮮香微辣。

哪裡買:通豪大飯店/台中市大雅路431號/04-22956789

優惠:無。


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