紐奧良美食節~買一送一

買一送一的好康又來囉!清新溫泉飯店即日起推出「美國紐奧良海鮮美食節」,以主廚獨家調製Cajun與Creole香料,搭配每日至海港挑選的新鮮魚貨、班蝦、蝦蛄,加上澳洲牛肉、紐西蘭羔羊、美國大豬肋、墨西哥香腸等上百種海陸料理,天天輪番上陣,月底前還有兩人同行、一人免費的優惠活動。

疆巴辣亞烤飯是紐奧良當地最知名的菜色,口感比西班西班牙海鮮飯更加鮮甜豐富。

【上圖】疆巴辣亞烤飯是紐奧良當地最知名的菜色,口感比西班西班牙海鮮飯更加鮮甜豐富。

主廚白家豪表示,坐落美國密西西比河出海處的紐奧良,擅用香料入菜,料理風格集結了地中海、加勒比海與經典歐陸料理的特色,像是當地最知名的疆巴辣亞烤飯,採鮮蝦、干貝、蛤蠣、花枝等海鮮,搭配墨西哥香腸和鮮嫩雞腿肉拌炒,再加入生米、南美番紅花與數十種香料一起以高溫烘烤25分,做法有點類似西班西班牙海鮮飯,但口感更加鮮甜豐富。

路易桑納豬肋採用紐奧良最知名的Cajun香料搭配紅酒一起醃漬燒烤,肉質軟Q多汁。

【上圖】路易桑納豬肋採用紐奧良最知名的Cajun香料搭配紅酒一起醃漬燒烤,肉質軟Q多汁。

【下圖】紐奧良香料牛碳烤約六分熟,粉嫩的肉質散發著茴香的獨特香氣, 風味也很特別。

紐奧良香料牛碳烤約六分熟,粉嫩的肉質散發著茴香的獨特香氣, 風味也很特別。

另一道「路易桑納豬肋」採用的是紐奧良最知名的Cajun香料,搭配紅酒一起醃漬燒烤美國特級豬肋排,不但肋排肉質軟Q多汁,還洋溢著濃郁的香料芬芳。同樣以Cajun入味的還有「紐奧良香料牛」,採用肉質鮮嫩的紐西蘭牛肩胛肉,以辛香料醃漬20分鐘後碳烤約六分熟,粉嫩的肉質散發著茴香的獨特香氣,餘味悠遠不盡。

新采西餐廳/台中縣烏日鄉成功西路298號清新溫泉飯店/04-23829888/11:30~14:00及15:30~21:30(午餐每人580元+10%,平日晚餐與假日午晚餐每人680元+10%)

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