省很大的招待所.請客只要一百元!

台中有不少以「招待所」為名的餐廳,套餐價格動輒以千元起跳,但位於大里新開幕的「招待所」不但每道菜只要1百元,而且白飯、飲料都免錢,來這兒招待親朋好友,真的可以省很大!

花香炒秋蟹(100元)採用澳洲旭蟹,剁塊油炸後與甜椒、義式花草醬拌炒出香氣。

花香炒秋蟹(100元)採用澳洲旭蟹,剁塊油炸後與甜椒、義式花草醬拌炒出香氣。

紅燒獅子頭(100元)以60%瘦絞肉搭配40%肥絞肉油炸出香氣後再紅燒入味,風味軟香滑嫩。

紅燒獅子頭(100元)以60%瘦絞肉搭配40%肥絞肉油炸出香氣後再紅燒入味,風味軟香滑嫩。

原來,黃文川是中部海鮮大盤商,家族從事海產批發已超過30個年頭,「我們的海產都是以大貨櫃進口,每個貨櫃的海產量至少要數百萬元。」為了採購海產黃文川經常要親赴國外採購,買回來的海產再依等級大小及價位,賣給飯店、餐廳或海產店。

海鮮餐廳至少要賣3、4百元的清蒸紅娘魚,黃文川全都以一百元銷售。

海鮮餐廳至少要賣3、4百元的清蒸紅娘魚,黃文川全都以一百元銷售。

不過這一兩年,中部餐飲業不景氣,許多海產餐廳倒閉,但海產有季節性,庫存貨無處可銷,黃文川乾脆跳出來自己開餐廳,賣的都是一百元熱炒的大型平價海鮮餐廳,新開幕的大里「招待所」是他在中部的第五家餐廳,除了熱炒小吃,還有婚宴桌菜。

熱炒海瓜子(100元)採用印尼超大粒海瓜子,加入九層塔、蔥蒜與蠔油熱炒,風味滑潤鮮甜。

熱炒海瓜子(100元)採用印尼超大粒海瓜子,加入九層塔、蔥蒜與蠔油熱炒,風味滑潤鮮甜。

大盤商出馬,氣勢果真不一樣,在上萬元酒席才會出現的高級食材「烏魚腱」,五星級飯店才會採用的印尼大型海瓜子、澳洲旭蟹,還有海鮮餐廳至少要賣3、4百元的清蒸紅娘魚,黃文川全都以一百元銷售,甚至連一般海產店少見的紅燒獅子頭,照樣只一百賣元。

蒜炒烏魚腱(100元)烏魚腱過水切花,與蒜苗、辣椒爆炒,口感爽脆帶嫩。 4熱炒海瓜子(100元)採用印尼超大粒海瓜子,加入九層塔、蔥蒜與蠔油熱炒,風味滑潤鮮甜。

蒜炒烏魚腱(100元)烏魚腱過水切花,與蒜苗、辣椒爆炒,口感爽脆帶嫩。

「我還找來飯店主廚擔任廚藝顧問,負責研發菜單呢!」黃文川很自信地說,台中的99熱炒都在拼價格,以致於很多人覺得便宜沒好貨,但他的一百元熱炒強調食材新鮮度與料理精緻度,因此才會將餐廳命名為「招待所」,無論是招待家人或客人,絕對有面子!

*招待所/台中縣大里市國光路2段297號/04-24079355/11:00~14:00及17:00~21:00

Leave a Reply

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

*

你可以使用這些 HTML 標籤與屬性: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>