吃西餐的冰淇淋
2012年5月20日
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[ 本文同步刊載於2012年5月5日中國時報美食版 ]I’s是讀者推薦的義大利冰淇淋店(gelato)，我循著地址在小巷弄中穿梭尋找，不知道為什麼有人把冰淇淋店開在這種地方？「我覺得地點無所謂，東西好吃才重要！」老闆張皓福說，這裡沒有過路客，開幕半年以來都是靠口碑相傳，曾有客人一次吃掉31球，證明他的冰淇淋不但好吃，而且吃多了也不甜膩。
品爵生活法式小館~顛覆傳統的新味
2012年5月4日
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[ 本文同步刊載於2012年5月5日中國時報美食版 ]古典底子、摩登外表以及顛覆傳統的味道……..我坐在品爵生活法式小館裡，每嚐一道菜，心裡就犯嘀咕：「這該怎麼形容啊？」偶而抬起頭，看著主廚Ryan瞪著大眼等待我回應，哎…這回真的考倒我了。
【上圖】北海道干貝奶油米型麵(1450元套餐熱前菜)以酥炸蘿蔔絲配上香煎干貝與奶油白醬拌炒的義大利米型麵。【下圖】乾煎加拿大鮭魚(1450元套餐熱主菜)。
台中母親節蛋糕~折扣戰開打
2012年5月4日
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[ 本文同步刊載於2012年4月28日中國時報美食版 ]為了找尋真正好吃又物超所值的母親節蛋糕，今年記者採訪了連鎖店、獨立單店、百貨公司及五星級飯店共十七家烘焙坊，試吃了近四十款新口味母親節蛋糕。結果發現，今年最貴的母親節蛋糕竟然不是出現在五星級飯店，而是以法式甜點在中部闖出名號的甜點店，而多家標榜頂級食材的獨立單店，母親節蛋糕的價位也超越五星級飯店。
名店到底貴在哪裡？除了採用頂級法國鮮奶油、日本進口麵粉、莊園級果泥及優良雞蛋外，手工製做的細膩優雅外觀也是要價不菲的原因。而為了避免讓台中客望而卻步，無論是名店、飯店或連鎖烘焙坊，小而美的6吋蛋糕已成了市場主流，預購享有8~9折的折扣戰也是兵家必爭要件，有的還附送小禮物、優惠券或小卡片來加強戰力。
在口味上，今年台中以老少感宜的巧克力蛋糕及深受女性喜愛的覆盆子慕斯最為流行，融合多種食材的法式混搭手法也十分熱門，只是戲法人人會變，巧妙各有不同，有時複雜不一定好吃，簡單反而風味突出呢！
假日聚坊~五色美味
2012年5月2日
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[ 本文同步刊載於2012年4月21日中國時報美食版 ]今天想吃什麼顏色的料理？台中公園智選假日飯店在春季推出的新菜單，以紅、黃、綠、白、紫五種顏色為主題，搭配不同色彩的蔬果及食材，不但賣相繽紛亮眼，還可嚐到多種食材的健康及營養。
太鼓判~關東煮串燒工作室
2012年5月1日
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[ 本文同步刊載於2012年4月21日中國時報美食版 ]「太鼓判」在台北內湖有個別稱，叫做「有美麗老闆娘的關東煮」，來到台中後，美麗老闆娘換成了帥哥店長，但同樣賣關東煮及串燒，店名則稱為關東煮工作室(ODEN STUDIO)。
【上圖】關東煮特選套餐(套餐250元)精選五種關東煮(每日供應的口味不同)搭配日式小菜、鮭魚茶漬飯及飲品。【下圖】招牌蔥膝骨(一串60元)取雞關節部位，米酒、青蔥醃漬入味後以小火慢烤，可嚐到雞軟骨的膠質及香氣。
非常man~有品味的麵食館
2012年5月1日
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[ 本文同步刊載於2012年4月14日中國時報美食版 ]台中非常棧港式海鮮餐廳開了一間「非常man」麵食館，賣的是湯包、鍋餅、牛肉麵等北方麵食，但與傳統麵食館不同的是，非常man找來了知名室內設計師親自操刀，以環保與裝置藝術概念重新詮釋庶民飲食文化，讓這間麵食館有了獨樹一格的空間與氛圍。
吉澤日本料理~客製化無菜單
2012年4月14日
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[ 本文同步刊載於2012年4月14日中國時報美食版 ]最近台中開了不少大店或名店，讓人一時忘了還有些不起眼的小店，知名度雖不高，但主廚大有來頭，料理也頗富特色，就像吉澤日本料理店。
【上圖】鴨肝星鰻雙拼(單點480元)融合了法國、日本與台灣三地食材，展現現代感的日本料理風格。【下圖】鴨肝星鰻雙拼(單點480元)融合了法國、日本與台灣三地食材，展現現代感的日本料理風格。
【上下圖】生魚片(1500元套餐菜色)採用日本頂級牡丹蝦，法國吉拉特生蠔與台灣東北角磯釣海鮮。
割稻仔飯~重溫農家菜
2012年4月14日
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愛儷仕廚坊~邊吃邊學
2012年4月12日
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[ 本文同步刊載於2012年4月7日中國時報美食版 ]「最近來了一組客人，有的吃素、有的不吃肉、還有一個高血壓！」IRIS一邊做菜、一邊自嘲：「我是廚師，不是魔術師啦！」擁有30年廚藝經驗的她，還是努力變出各種菜色，滿足客人的不同需要！
【上下圖】IRIS邊做菜邊教烹飪，讓客人可以邊吃邊學。
【下圖】馬鈴薯麵疙瘩(650元套餐菜色)用義大利肉醬調味的馬鈴薯麵疙瘩，也可以買冷凍成品回家製做。
連絡夙玲
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